Menù di natale low cost: i 5 primi piatti da urlo che costano meno di 10 euro

Idee semplici e gustose per un menu di Natale, ecco come preparare primi saporiti spendendo meno di 10 euro.

Tra regali, spese dell’ultimo minuto e bollette che pesano sempre di più, molti italiani si ritrovano a rivedere il budget delle feste. Ma se pensi che risparmiare significhi rinunciare alla qualità o ai piatti della tradizione, la cucina sa sempre come sorprendere. Esistono infatti ricette di primi economici perfetti per Natale, capaci di portare a tavola profumi autentici e sapori ricchi senza svuotare il portafoglio.

Questa selezione raccoglie cinque piatti natalizi che con pochi ingredienti riescono a conquistare tutti, spendendo meno di 10 euro per quattro persone. Un modo intelligente per mantenere lo spirito delle feste, puntando su preparazioni semplici ma piene di carattere, che valorizzano prodotti di stagione e tradizioni regionali.

Sapori di mare, pasta al forno e ricette della tradizione

Uno dei piatti più sottovalutati quando si parla di cucina economica natalizia è proprio un grande classico: gli spaghetti con le cozze. Un primo piatto di mare che sa di Sud e che il 24 dicembre, nella vigilia “di magro”, torna puntuale sulle tavole italiane. Le cozze, oltre a essere uno dei frutti di mare più economici, regalano un sapore intenso e bastano davvero pochi ingredienti: aglio, prezzemolo, olio e un pizzico di peperoncino. Chi vuole può congelarle in anticipo, già cotte nel loro sughetto, per risparmiare tempo e ridurre lo stress.

Se invece cerchi un piatto più ricco, la pasta al forno con i funghi è una soluzione pratica e soddisfacente. In questa versione, i funghi misti — meno costosi dei porcini — si combinano con salsiccia sbriciolata e scamorza, dando vita a un condimento cremoso e avvolgente. Il tutto si lega con una besciamella fatta in casa o già pronta, per un effetto filante che conquista grandi e piccoli. Si può facilmente adattare anche in versione vegetariana, eliminando la carne o sostituendola con verdure saltate.

Chi invece preferisce piatti più leggeri ma tradizionali, può portare in tavola i passatelli in brodo, specialità tipica della Romagna. Un formato di pasta fresca che si prepara con pangrattato, parmigiano e uova, modellato con lo schiacciapatate e cotto direttamente nel brodo di carne. Il risultato è un piatto profumato, caldo, ideale per aprire con sobrietà il pranzo del 25 dicembre. Nonostante la semplicità degli ingredienti, il sapore è ricco e pieno, e sorprende sempre chi lo assaggia per la prima volta.

Piatti vegetariani, risotti di stagione e idee furbe

Le feste di Natale sono spesso sinonimo di cannelloni e lasagne, ma anche qui si può risparmiare senza perdere il gusto. I cannelloni ricotta e spinaci sono un esempio perfetto: un piatto conviviale e rassicurante, che richiama la cucina della nonna. Con ricotta vaccina, spinaci lessati, un uovo e parmigiano si ottiene un ripieno semplice e gustoso. Puoi usare sfoglie pronte o preparare la pasta in casa, a seconda del tempo e delle abilità. Il tocco finale? Una besciamella fatta con latte e farina o, se si preferisce, un sugo di pomodoro per una variante più rustica.

Tra le proposte più sorprendenti c’è il risotto con cavolo rosso, un piatto che unisce estetica e gusto. Il cavolo cappuccio rosso, tipico dell’inverno, è economico e salutare, ma soprattutto regala al piatto un colore violaceo acceso, che colpisce subito alla vista. Basta una base di cipolla, un buon brodo vegetale e una manciata di noci tritate per completare il piatto con una nota croccante. È una preparazione che gioca sull’equilibrio tra semplicità e creatività, e che può aprire con eleganza anche una cena tra amici.

Tutti questi piatti dimostrano che la qualità non dipende dal prezzo, e che anche con meno di 10 euro si possono realizzare portate di grande effetto, adatte a ogni occasione. La chiave è saper scegliere ingredienti stagionali, valorizzarli con cotture attente e, soprattutto, condividere il pasto con chi conta davvero.