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Muffin alle carote

Tostate le mandorle in una padella antiaderente in modo che risultino dorate e croccanti. Fatele raffreddare e tritatele finemente.
In una ciotola setacciate e mescolate fra di loro la farina, lo zucchero, il bicarbonato di soda, il lievito ed infine aggiungete le mandorle tritate. 
In un altra ciotola sbattete le uova, mescolatele con l’olio e versatele assieme alle carote e mele grattugiate nella ciotola degli ingredienti secchi.
Amalgamate velocemente con un cucchiaio di legno e suddividete l’impasto negli stampini per muffin precedentemente unti con del burro o nei pirottini e fate cuocere a 180° per circa mezzora. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare quindi serviteli spolverizzandoli a piacere di zucchero a velo o coprendoli con della glassa. 

Ingredienti:
• 50 gr di mandorle
• 250 gr di carote pelate e grattugiate
• 1 mela sbucciata e grattugiata
• 250 gr di farina
• 250 gr di zucchero in polvere
• 1 cucchiaino da caffè di bicarbonato di soda
• 1 cucchiaino e mezzo da the di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• 3 uova
• 180 ml di olio di semi
-Per 4/5 persone

– Tempo di preparazione: 50 min

– Difficoltà: ❤❤
muffin-gocce-cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato

Lavorate il burro con la farina fino ad ottenere un composto che si sbricioli tra le mani, aggiungete lo zucchero e continuate ad impastare.
In una ciotola a parte mescolate le uova con il latte e il sale, infine unite i due composti e mescolate delicatamente, cercando di amalgamare il tutto senza lavorarlo troppo. Unite per ultime le gocce di cioccolato, quindi versate l’impsto negli appositi stampini.
Infornate a 190° per 20 minuti (prima di estrarli dal forno, verificate che siano cotti all’interno con uno stecchino).

Ingredienti:
– 250 g di farina
– 2 uova
– 100 g di zucchero
– 120 g di burro
– 100 g di latte
– 2 cucchiaini colmi di lievito per dolci
– un pizzico di sale
– 100 g di gocce di cioccolato fondente 
-Per 4/5 persone

– Tempo di preparazione: 40 min

– Difficoltà: ❤❤
muffin

Muffin al cioccolato

Procedete mettendo la farina, il lievito per dolci, il cacao in polvere, lo zucchero semolato, il cioccolato fondente in gocce, il sale e la vaniglia in una terrina. In altro recipiente mettete il latte, l’olio ( o il burro appena sciolto) e l’uovo sbattuto. Amalgamate un po’ alla volta entrambi gli impasti.
Rivestite con i pirottini di carta gli stampini (potete usare degli stampini in alluminio che troverete al supermercato, versatevi il composto fino a riempirli per 3/4 e decorate a piacere la superficie con granella di zucchero e altre gocce di cioccolato. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 min. In pratica finchè infilando uno stecchino questo non esce asciutto, ma state attenti a non farli seccare troppo. 


Ingredienti:
•Farina doppio zero 250 gr 
•lievito per dolci 1/2 bustina
•cacao in polvere 2 cucchiai 
•zucchero semolato 150 gr. 
•cioccolato fondente in gocce 100 gr. 
•latte 250 gr. 
•olio di semi di girasole 80 ml o 80 g di burro sciolto
•uovo 1 
•vaniglia in polvere 1/2 cucchiaino
•sale 1 pizzico 
-Per 4/5 persone

– Tempo di preparazione: 40 min

– Difficoltà:  ❤❤