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Striscioline alla crema

Ingredienti per 2 persone:

  • Carne gr. 200
  • Farina bianca 2 cucchiai
  • Olio 1/2 bicchiere
  • Vino bianco 1/2 bicchiere
  • Panna da cucina 2 cucchiai
  • Sale pepe q.b.
  • Prezzemolo tritato 5/6 foglioline

fasi della ricetta:

Prendete della carne di vitello o manzo o pollo (per il manzo e il pollo va benissimo la fesa o la noce) e tagliatela a striscioline dando una forma di parallelepipedo. La larghezza sarà circa di 1/2 cm. e la lunghezza di circa 4 cm. Infarinate le striscioline quindi fatele cuocere velocemente in un tegame con un po’ di olio (il procedimento è quello che usereste per fare delle normalissime scaloppine al vino bianco). Bagnate con del vino bianco quindi fate evaporare. aggiungete due cucchiai di panna e se necessario qualche cucchiaio di acqua o di brodo per rendere liscia la crema. Servite il tutto spolverizzando di prezzemolo fresco.

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Spiedini di gamberoni

Ingredienti per 2 persone

  • Gamberoni n° 8
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • peperoncino in polvere
  • zenzero in polvere
  • curry in polvere

fasi della ricetta:

Mettete a marinare i gamberoni in abbondante succo di limone, prezzemolo tritato e timo fresco (quest’ultimo non indispensabile)

Infilzate negli spiedini i gamberoni tolti dalla marinatura e spenellateli con l’olio. Fateli cuocere su una piastra 2 minuti per parte. Salate e spolverizzate con il peperoncino, lo zenzero ed il curry mescolati insieme. Servite questo piatto con riso pilaf o cous cous naturale.