fagioli rossi

Salsa fagioli rossi

Ingredienti:

  • 500 g. di fagioli rossi
  • 1/2 cipolla media
  • Pepe o peperoncino
  • Sale
  • 200 g di di panna

Preparazione:

Lessate i fagioli rossi con un po’ di acqua, possono andare bene anche quelli già lessati in barattolo. Quindi frullateli con parte della loro acqua di cottura o il loro liquido di conservazione assieme ad un soffritto di olio con cipolla. Riscaldate la crema, ed aggiungete i 200 g di panna da cucina quindi togliete dal fuoco aggiustando con sale e pepe.

guacamole

Guacamole

Ingredienti per 2 persone

  • 1 avocado maturo medio
  • 1/4 cipolla media
  • Succo di ½  limone
  • Pepe
  • Sale
  • ½ pomodoro maturo

Preparazione:

Pelate l’avocado, tagliatelo in due e togliendo il seme. Schiacciate l’avocado con il minipimer, aggiungendo poco alla volta il succo di limone, la cipolla tagliata fine, quindi un po’ di sale, di pepe e il pomodoro a pezzettini. Mescolate il tutto affinchè diventi una salsa cremosa quindi servite.