spaghetti

Spaghettoni alle uova di trota

Ingredienti: per 4 persone

  • Spaghettoni kg 0,420
  • 1 vasetto di uova di trota,
  • 1 limone,
  •  mezzo bicchiere di vino bianco, 
  • panna, 
  • aglio, 
  • erba cipollina, 
  • olio, 
  • burro, sale e pepe.

Insaporire le uova con il succo di ½  limone, sale e pepe e lasciare riposare mezz’ora. Fate profumare  l’aglio con burro, olio e poi aggiungere le uova e vino. Fare evaporare il vino e cuocere per 3 minuti. Alla fine aggiungere la panna e mescolare con gli spaghetti cotti al dente. Servire con pepe e erba cipollina tritata

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