quiche lorraine

Quiche Lorraine

Ingredienti: per 4 persone 

  • pasta sfoglia 400 g
  • panna da cucina g 500
  • una cipolla
  • uova n° 4
  • emmental g 150
  • pancetta stufata o affumicata g 100

Preparazione:

Tirate finemente la sfoglia con un po’ di farina aiutandovi con il mattarello, e stendetela rivestendo una tortiera precedentemente imburrata. Tagliate la cipolla e la pancetta a julenne e fatele rosolare in una padella. Tagliate a pezzetti l’emmenthal e disponetelo nella tortiera, aggiungete la pancetta e la cipolla rosolata. A parte amalgamate in una bacinella la panna, le uova, il sale e il pepe. Versate il composto sopra gli ingredienti e cuocete in forno per 20 minuti a 180°. A piacere potete fare anche procedere con la stessa ricetta foderando di pasta sfoglia piccoli stampini rotondi.

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