Elderflower panna cotta in glasses

Panna Cotta al sambuco

Ingredienti:

  • 800 g di panna fresca
  • 100 ml di succo di sambuco
  • 6 fogli di gelatina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di fecola
  • Il succo e la scorza di un limone

fasi della ricetta:

Versate in un pentolino la panna, il succo di sambuco e portate il tutto a ebollizione. Incorporate la fecola diluita in poca acqua e la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua e strizzata. Mescolate il tutto con cura affinché la gelatina si sciolga. Aggiungete il succo di limone e le bucce private della parte bianca e portate nuovamente a ebollizione. Versate la crema nei stampini monoporzione e lasciate raffreddare, quindi lasciate riposare in frigorifero almeno per 6 ore. Servite sformando gli stampini riscaldandoli appena in acqua bollente decorandoli con frutti di bosco.

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