tortillas

Tortillas

Versare in una ciotola l’acqua, il sale e l’olio. 
Aggiungere lentemente l’harina PAN mescolando energicamente con le dita fino a formare una massa morbida. 
Dividere l’impasto in due e formare delle palline, quindi schiacciarle leggermente, metterle fra due fogli di carta forno ed appiattirla ulteriormente con il mattatterello. ricavatene quindi dei cerchi e cuocetele su una piastra antiaderente già calda

Ingredienti:

  • Acqua 1 tazza
  • 2 cucchiaini di olio di semi
  • Un cucchiaino di sale
  • Harina P.A.N. 2 tazze (farina di mais bianco precotto)
-Per 4 persone
– Tempo di preparazione: 45 min 
– Difficoltà: ❤❤
ciotola di riso pilaf

Riso pilaf

Lavate il riso e scolatelo in un colino. Fate sciogliere il burro in un tegame largo e aggiungete il riso facendolo tostare. Bagnate con il brodo, aggiungete la cipolla e una foglia d’alloro. Coprite e infornate a 180° per 18 minuti assolutamente senza mescolare. Servitelo caldo come contorno o freddo per insalate.

Il riso Basmati è il nome di una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato. Il suo nome significa “Regina di fragranza” in Hindi. L’Hindi è una delle ben 22 lingue presenti in india

Ingredienti

  • Riso preferibilmente Basmati g 350
  • Una cipolla picchiettata con 4 chiodi di garofano
  • Burro g 60
  • Brodo lt. 1,5
-Per 4 persone
– Tempo di preparazione: 45 min
– Difficoltà: ❤❤
pollo all'indiana

Pollo all’indiana

Tagliate il pollo a pezzi piccoli, salatelo, infarinatelo e cospargetelo con un cucchiaio da minestra di curry e poca farina bianca. Rosolatelo in una padella con dell’ olio e la cipolla tritata, bagnatelo con vino bianco e fatelo evaporare, aggiungete del brodo e la mela tagliata a pezzettini. Fate cuocere per 30 minuti, infine aggiungete la panna, l’altro cucchiaio di curry e fate sobbollire per un paio di minuti. servite accompagnato con del riso pilaf

Ingredienti per 4 persone:
– Pollo n° 1
– Cipolla g 60
– Farina bianca q.b.
– Curry in polvere 2 cucchiai
– Vino bianco un bicchiere
– Brodo un litro
– Mela n° 1
– Panna da cucina 150 ml.(facoltativa)
– Olio e sale q.b.

– Tempo di preparazione: 45 min
– Difficoltà: ❤❤