chèvre

Chevre caldo

Ingredienti: per 2 persone 

  • Crostone di pane fette n° 2
  • Formaggio Chevre g 120
  • Insalata mista 60g
  • Aceto balsamico 1 cucchiaio
  • Olio extravergine 2 cucchiai
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Preparate un insalatina assortita di riccia, radicchio ecc…Conditela con olio aceto balsamico e sale.

Tostate un crostone di pane, mettete un trancio di circa 60 g di Chevre sul crostone e fatelo dorare al forno con il grill.

Disponete l’insalatina nel piatto e appoggiatevi sopra il crostone ancora caldo. Servite immediatamente.

asparagi

Insalata di asparagi con grana trentino

Ingredienti: per 2- 3 persone

  • 12 Asparagi verdi
  • 50 g. Di Grana trentino
  • Il succo di due limoni
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe bianco

Preparazione:

 Pelate gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo e affettateli sottilmente nel senso della lunghezza. Disponeteli quindi in un piatto e cospargeteli con del grana trentino affettato a scaglie sottili. A parte preparate una vinegrette emulsionando succo di limone olio d’oliva, sale e pepe. Distribuite il condimento sugli asparagi e servite immediatamente.