Ricetta:

Striscioline alla crema

Prendete della carne di vitello o manzo o pollo (per il manzo e il pollo va benissimo la fesa o la noce) e tagliatela a striscioline dando una forma di parallelepipedo. La larghezza sarà circa di 1/2 cm. e la lunghezza di circa 4 cm.
Infarinate le striscioline quindi fatele cuocere velocemente in un tegame con un po' di olio (il procedimento è quello che usereste per fare delle normalissime scaloppine al vino bianco). Bagnate con del vino bianco quindi fate evaporare. aggiungete due cucchiai di panna e se necessario qualche cucchiaio di acqua o di brodo per rendere liscia la crema.
Servite il tutto spolverizzando di prezzemolo fresco.