Ricetta:

Salsa allo scoglio

Mettete a spurgare le cozze e le vongole in acqua salata. Lavate le seppie e bollitele per alcuni minuti, tagliatele quindi a pezzettini. Fate aprire le vongole e le cozze in un tegame con l' aglio tritato appena appassito con un po' di olio e del vino bianco, toglietele dalla padella lasciando restringere l' acqua e aggiungendo 2 peperoncini. Aggiungete le seppioline, le cozze e le vongole, ultimate il tutto con una manciata di prezzemolo tritato. (A piacere può essere preparata con del pomodoro aggiunto quando l' acqua sarà ristretta.)

Ingredienti:

Cozze kg 1
Vongole kg 0,6
Seppioline kg 0,4
Aglio n° 2 spicchi
Cipolla g 80
Olio extravergine q.b.
Vino bianco 3/4 di bicchiere
Prezzemolo un ciuffo

-Per 6 persone

- Tempo di preparazione: 100 min

- Difficoltà:

Ricetta:

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