Ricetta:

Ragù di carne

Fate rosolare in una casseruola la pancetta tagliata a dadini, le cipolle, le carote e il sedano tritati. Unite la carne e farela rosolare. Bagnate con il vino, fate evaporare, salate e pepate. Aggiungete i funghi secchi tritati ( messi precedentemente a bagno... ma questi sono facoltativi!), i pomodori , il mazzetto aromatico e fate cuocere per 50 minuti circa ( in pentola a pressione è sufficiente mezz'ora). Se si asciugasse troppo bagnate con del brodo o acqua e dado. Alla fine se ce ne fosse bisogno legate il tutto con la farina diluita nell' acqua o se volete essere raffinati/te burro manipolato con farina.

Ingredienti:

Pancetta g 30 (facoltativa)
Cipolle g 60
Carote g 50
Sedano g 40
Funghi secchi g 10 (facoltativi)
Un mazzetto aromatico
Spalla di manzo e maiale tritata g 250
Vino rosso 3/4 di bicchiere
Pomodori passati g 400
Qualche mestolo di brodo

-Per 6/7persone

- Tempo di preparazione: 90 min

- Difficoltà:

Ricetta:

Ricette per tutti i giorni