Ricetta:

Pesto alla genovese

Prima di darvi la ricetta c'è da dire che, secondo la tradizione, il pesto andrebbe fatto in un mortaio, ma, per comodità, oggigiorno viene utilizzato il frullatore. Lo so i genovesi si gireranno nelle tombe a leggere questa ricetta ma si tratta di ricette veloci per tutti i giorni senza offendere nessuno! Dunque, se si usa il frullatore bisogna prima tritare l' aglio assieme ai pinoli, il formaggio e l' olio, poi inserire il basilico. Ci sono altre varianti gustose che aggiungono al pesto fagiolini verdi tagliati a metà e patate lesse tagliate a fette.

Ingredienti:

Pinoli g 30 ( sipossono utilizzare anche noci )
Basilico g 100
Aglio uno spicchio
Olio extraverrgine 3/4 di bicchiere
Formaggio grattugiato g 30 se ne avete aggiungete del pecorino

-Per 4/5 persone

- Tempo di preparazione: 15 min

- Difficoltà:

Ricetta:

Ricette per tutti i giorni