Ricetta:

Salsa alla crudaiola

Tagliate i pomodori a cubetti piccoli e metteteli in una bacinella. Aggiungete l' aglio tritato, l' olio, il basilico sminuzzato e il formaggio grattugiato. Salate, pepate e lasciate marinare per almeno una mezz'ora prima di utilizzarla.

Nota: al fine di fare ossidare il meno possibile i pomodori aggiungete l'olio appena finiti di tagliare.