Ricetta:

Bruschette al radicchio

Affettate e lavate il radicchio in abbondante acqua. Preparate un soffritto di cipolla assieme allo spicchio di aglio schiacciato e la pancetta tagliata a julienne. Aggiungete il radicchio e fatelo rosolare. Bagnate con il vino rosso e portate a cottura. Dividete a metà i filoni di pane e amalgamate il composto con un uovo, aggiungendo un po' di formaggio grattugiato, sale e pepe. Spalmate il tutto sulle fette di pane e, 5 minuti prima di servirli, gratinateli in forno.

Ingredienti:

Pane tipo toscano fette n° 2
Radicchio rosso g 200
pancetta affumicata g 70
Cipolla g 50
A piacere aglio n 1° spicchio
Vino rosso 1/2 bicchiere
uovo n°1
formaggio grattugiato

- Per 4 persone

- Tempo di preparazione: 20 min

- Difficoltà:

Ricetta:

Una cena romantica