Ricetta:

Arrotolato al forno

Parate e appiattite la pancia di vitello, salatela, pepatela e profumatela con un trito di aromi. Allargate le fette di prosciutto sulla carne, preparate una frittata con 3 uova e stendetela sopra il prosciutto. Insaporite gli spinaci saltandoli al burro e Disponeteli al centro dell'arrosto. Arrotolate il tutto legando con uno spago. procedete nella cottura seguendo la ricetta dell' "arrosto ricetta base".

Ingredienti:

Pancia di vitello kg 1,2
Prosciutto cotto n° 2 fette di 2mm. di spessore
Uova n° 4
A piacere pochi spinaci saltati Cipolle g 100
un po' di aromi tritati
Sale e pepe q.b.
vino bianco un bicchiere
olio q. b.
Brodo q.b.

- Per 8 persone

- Tempo di preparazione: 90 min

- Difficoltà:

Ricetta:

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