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RICETTE

Ricetta:

Salsa amatriciana

Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire assieme all' alloro e alla pancetta tagliata a julienne. Aggiungete i pomodori pelati passati al mixer o al passaverdure e il peperoncino, poi salate moderatamente e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliete dal fuoco, eliminate l' aglio, il peperoncino e l' alloro. Completate la salsa spolverandola con prezzemolo trirato


Ingredienti:
  • Cipolla g 120
  • Pancetta o guanciale g 200
  • Aglio spicchi n° 2
  • Olio extravergine q.b.
  • Pomodori pelati g 700
  • Alloro 1/2 foglia
  • Peperoncino n° 1
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo tritato alcune foglie



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-Per 6 persone

- Tempo di preparazione: 25 min

- Difficoltà:






 

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